だいぶん寒くなって来ましたね。こんな時のご飯はやはりカニ鍋ですね。ズワイガニも解禁され、12月からは本格的にスーパーなどに並びます。ズワイガニ通販スパイでも買えますもんね。
どんな大きなかにでも、通販で買えば自宅に送ってもらえるので大函で買うことができます。まとめ買いのサービスを利用すれば、思い切り安くしてくれるところも多いのです。できる限りかにを安く買うことに挑戦してみたいならば、がんばって同じ思惑の人を誘い、通販の注文をまとめてできるだけ大量購入すればいいのです。一応言っておきますが、大量注文の結果、ものが届くとご自宅でかにを保管しなければならないので、かなりスペースをとられることは覚悟してください。丸ごとの活かにが手に入ったら、まずはきれいに洗い、30分くらい真水につけます。軍手を両手にはめたら、最初に腹の三角形部分を外し、要所の関節に切れ目をつけます。甲羅と半身を分けるために、それぞれを押さえて一息に半身を外します。胴に残った黒い部分を取り除いて、かに味噌は取り分けておきましょう。脚を外して食べやすくし、関節部分で切ります。殻に切れこみを入れたり、殻の一部を薄くしておくと、食べるとき身を出しやすくなります。一度やってみれば、きっとコツがわかってくるでしょう。通販でかにを買う方にはタラバガニを買いたい方は多いようです。トラブルにならないようにしてください。アブラガニをご存じでしょうか。タラバガニにそっくりな見た目で、ごまかされてもおかしくありません。注文したのはタラバガニのはずなのに、何か違うと思ったらアブラガニだったトラブルも起きているので、安さにつられて買うのではなく、お店の評価もしっかり確認してください。
松葉ガニのメスの呼び名がセコガニです。松葉ガニと比べてみれば、おおむね小さめサイズが多いのですが卵を抱えたかにで味も濃厚と言われており、松葉ガニよりも、通好みでファンが熱く語っています。期間限定のかにで、１１月から１月までしか漁の解禁期間が限られるので幻のかにといわれる所以です。一般的に、かにの身といえば脚肉でしょうが、本当のかに好きは、味噌を味わっています。味噌のおいしさを堪能したいなら、毛蟹を推す方が多いです。毛だらけの殻に詰まった味噌の濃厚な味は寒いときにはたまりません。毛蟹のボリュームは結構という方には、ぜひ、ワタリガニの味噌を味わってください。脚はだいぶ細くなりますが、味噌の味なら負けません。味噌は納得のおいしさです。かにを茹でるときも、ちょっとしたコツがあります。一番目のポイントは、うっすら塩ゆでです。塩の入れすぎは逆効果です。１％を超えない濃度くらいがベストです。かには丸ごと茹でる必要はなく、もう、甲羅と脚は切り離してしまいましょう。熱が全体に回るようにしましょう。食べるときに汚れが気にならないよう、茹でる前に洗っておくと食べるときに楽ですよ。蟹には色々な食べ方がありますが、中でも美味しいのは素材の旨みが味わえる「塩ゆで」、そして冬に嬉しい「蟹鍋」の二つです。これまでに色々な調理法で蟹を食べてきましたが、間違いなくそう思います。新鮮な蟹なら蟹しゃぶや刺身もいいですが、水揚げ直後の新鮮な状態でなければあまり美味しくないのです。そこで蟹鍋や塩茹でがオススメになるわけです。これらの食べ方なら、新鮮さが落ちた蟹でも、味の劣化は最小限に抑えられます。そのままの味が好みに合わなくても、土佐酢などのタレを少し工夫するだけで、専門店さながらの味を楽しめるのでお勧めです。通販で買うならズワイガニ通販スパイがおすすめです。
蟹の名産地は国内にいくつかありますが、現在では、全国どこからでも利用できる蟹通販ならば、旬の蟹を取り寄せることができます。蟹にも色々あります。例えばタラバ蟹や毛蟹などが有名ですが、私が最もオススメするのはズワイ蟹です。ズワイ蟹の魅力は、なんといっても蟹の身そのものの旨味を味わえること。甘みをふんだんに含んだ、最も蟹らしい蟹といえます。また、同じズワイ蟹でも、獲れた場所や旬の時期によって味わいが別物ですから、山陰で獲れる松葉ガニ、越前で獲れる越前ガニなどブランド蟹を選ぶのがよいでしょう。激安が売りのかに通販も多々ありますが、検品や試食ができるわけではないので、期待通り、身が詰まって鮮度のよいものが手に入るといえないのが現状です。店舗がたくさんある中で、信頼の置けるところを探すことが安くおいしいかにを購入するために必要です。通販でかにを買うのは初めて、と言う方は良心的なお店を見つけるのも一苦労ですが、ネットの比較サイトを上手く活用して買う前にしっかり調べましょう。蟹通販を利用する際には口コミを参考にしたいですが、蟹通販に関する口コミは溢れ返っており、困惑します。多くの人が目にするのは楽天やアマゾンでしょう。また、それらのサービスのレビューをまず参考にするという方も多いでしょう。また、個人的に蟹通販の評判をまとめて列挙してあるサイトも多くあります。これら全てに目を通すことなど出来る筈ありませんね。そんな中で、何を参考にすればいいのでしょう？口コミにはいい加減な内容やヤラセも多いです。口コミばかりではなく、業者の実績によって選ぶほうが賢い選択といえます。ズワイガニ通販スパイもいいですね。それなら業者の選定で失敗することはほぼありません。
